从今天起，我会陆续加入一些红酒的评论在这里，既算重操旧业，也算是博客内容新的尝试。一直想让博客内容更集中于某个领域，但是现在的趋势却越来越天花乱坠。算了，反正也不是社会性的，就放纵自己一下吧，套句听上去很生龙活虎但实际已经烂俗的话：“彪悍的人生不需要解释”。更何况是限制。
今天评测的两款酒都来自于智利的Santa Rita公司，其下属的120系列，分别是06年的Chardonnay，和07年的Sauvignon Blanc。我分别以A和B命名介绍。
A
葡萄品种：Chardonnay （莎当妮）
类型：干白
采摘年份：2006年
产地：Central Valley - Chile (智利，茅萊山谷)
灌装日期：2007年2月
酒厂：Santa Rita
品牌：120
这款酒的颜色...我家没有白炽灯没法给出客观的描述。闻上去香气丰盈，果香浓郁，其中苹果和凤梨的味道尤为突出，甜度占六成，酸度四成。摇香后，酒液有轻微挂杯。入口后虽水感较强，但味道浓郁，混合的果子味抵过酸味。回味表现平平，并非如酒标上所写“回味醇郁”。
整体评价：一款表现朴实的Chardonnay，表达出了Chardonnay在白酒领域的激烈感，但特色不明显。适合初学者品尝，去了解Chardonnay的风格。
B
葡萄品种：Sauvignon Blanc （苏维翁）
类型：干白
采摘年份：2007年
产地：Lontué Valley - Chile (智利，朗图厄山谷)
灌装日期：2007年6月
酒厂：Santa Rita
品牌：120
从采摘年份和灌装日期可以看出，这是一款相当“轻”的酒，而实际表现也是如此。虽然我家没有白炽灯，但从昏黄的灯光下也可看出，其色泽比前者更淡，这和发酵时间有着紧密关系。摇香后柠檬和柑橘的味道较为突出，同时伴随丁香花香；酒液口感轻盈，酸度要大于甜度，有异香（我实在想不出用什么水果描述了），回味圆润。
整体评价：Sauvignon Blanc在白酒中是比较有个性的葡萄品种，在这款酒中多少有所体现，其特别的香味在闻香时表现非常明显，入口后却表现平平，我想...可能是我的问题-_-!
我在尝试这两款酒的时候都搭配了奶酪和甜核桃仁来吃，感觉不错。相比而言，Chardonnay搭配甜核桃仁，果香和核桃香交相呼应，更觉更NB；而奶酪可以平复Sauvignon Blanc的酸性，令其异香（我依然想不出怎么描述，真失败！）更加凸显，堪称绝配。
我介绍得比较笼统，可以说相当不细致，如果有行家，敬请拍砖～
博文
没有评论:
发表评论